さやいんげん

沖縄のさやいんげんは、冬から春にかけて栽培されるため、この時期に食べられる新鮮な野菜として人気があります。
カロテンやビタミンＣ、植物繊維を多く含み、独特の風味とやわらかい食感が特徴です。
他の食材を引き立て料理を彩ります。おひたしやサラダ、和え物、汁物などにおすすめです。