ハーブって何？

ま、もともとは雑草の「葉」とか「草」とかを示すラテン語らしいです。
ほとんどが地中海地方で煎じたり香りを楽しんだりして身体に役立つようにしたものだそうです。 日本では風邪をひいた時に「梅干し」食べたり、「葛根湯」を飲んだりするけど、これと同じですね。 ほとんどがカタカナなので外国産ですが、日本でも「生姜」や「茗荷」、「山葵」が該当します。 不定期でちょっとづつですが紹介していこうと思います。

最初は「ハーブティ」だよね。

独特なさわやかな香りと清涼感で人気が高いペパーミントは殺菌・消化作用があり料理・菓子・飲料に幅広く使われています。
花が咲く前に摘んだ葉を、フレッシュなままカップに２～３枚入れて熱湯を注ぐか乾燥した葉や冷凍した葉を使っても面白い。 野菜サラダやフルーツサラダに若葉を１～2枚散らすとさっぱり風味になります。

準備中！

ただいま頑張って準備中です。 しばらくおまちください。