カイラン菜（パック・カナー）

中国南部から東南アジアにかけて広く栽培されているアブラナ科の植物。青汁のケールの一種だが、苦みは少なく食べやすい。主に若葉と茎を食用にします。
葉は少し苦いですが、茎も葉も特にクセがなく食べやすく美味しい野菜です。
普通は軽く下茹でするなど下処理をしてから調理に入ります。炒め物などの中華料理に使うことが多く、牛肉、豚肉、鶏肉、海鮮、野菜と他の食材に合わせやすく、味付けはオイスターソースや塩が多い。
【効能・効果】
皮膚病予防、ガン予防