マクアポ（タイなす）

アジアでは人気の大衆野菜。
調理法はオールマイティで揚げ物や炒め物、煮物に最適。タイではカレーに入れたり、生をディップソースにつけて食べたりする。
少し酸味があって、歯ごたえもあり、荷崩れしにくいのが特徴。
【効果・効能】
食欲増進、消化促進、高血圧