マンゴー

マンゴーは沖縄を代表する熱帯果樹で、濃厚な香りととろけるような甘さ、ほどよい酸味が特徴です。
主にアーウィン種が栽培されていますが、その美しい紫紅色から「アップルマンゴー」とも呼ばれています。
ビタミン類やミネラル、カルシウムを多く含み、味、栄養価ともに高く評価されており、夏場の高級贈答品としても愛用されています。
果物として食しますが、ジュースやシャーベット、プリン、ゼリーにするのもおすすめです。果実が大きく緑色のキーツ種も栽培され、アーウィン種に遅れて出荷されます。