とうがん（冬瓜）

とうがんは東南アジア原産のウリ科の野菜です。水分を多く含み、ビタミンＣやカリウムも豊富です。また低カロリーで、高血圧を抑え、利尿作用を促す効果があるといわれています。
味は淡白でさっぱりとしており、肉や魚のうまみが充分しみ込むため、汁物や煮物に適しています。とうがんは夏野菜ですが、冬まで保存できるため「冬瓜」の名前がついたと言われています。
【効能・効果】
高血圧抑制、利尿作用